Además de los tradicionales moros con cristianos o los frijoles refritos, es posible y novedoso incorporar frijoles bayos, negros o peruanos en diversas preparaciones. Además ahorrarás mucho y podrás ofrecerle a tu familia una rica variedad de opciones.

• Para una deliciosa ensalada mezcla jitomate, aceitunas negras, frijoles, pepino, lechuga, cebolla morada, queso fresco y una vinagreta simple de aceite de oliva y limón. Ideal para acompañar unos muslitos de pollo o carne de cerdo.

• Elabora una salsa, mezcla frijoles escurridos, cebolla morada picada, piña picada, cilantro, chile serrano al gusto, aceite de oliva, sal y pimienta. Magnífica guarnición para carnes asadas.

• También incorpora frijoles peruanos o frijoles bayos a la típica sopa de pasta y agrega un poco de verdura picada como zanahoria y apio, junto con algunos chícharos y un poco de espinaca.

• Como una excelente opción vegetariana, puedes preparar una rica boloñesa sustituyendo la carne por frijoles.