Los merengues son un delicioso y delicado postre que se puede disfrutar solo o como complemento de otras preparaciones dulces. Atrévete a combinarlo y verás que, además de aportar su rico sabor, la textura será crocante. ¡Te sorprenderá! Prepáralos de la siguiente forma:
1. Precalienta el horno a 120ºC.
2. Necesitarás 1/2 taza de azúcar por cada 2 claras de huevo; bate las claras hasta que se formen picos suaves; añade el azúcar poco a poco hasta incorporarla por completo. En este punto deben formarse picos firmes. Si lo deseas, agrégales esencia de algún sabor.
3. Baja la temperatura del horno a 90ºC y con ayuda de una duya o una cuchara, forma los merengues.
4. Hornéalos durante 1 hora y media; transcurrido este tiempo, apaga el horno y deja que los merengues se enfríen dentro de él.
5. Una vez que los tengas, sumerge la base en chocolate derretido o utilízalos para sustituir las soletas del tiramisú.
Otra opción es espolvoréalos encima del arroz con leche, una copa de tapioca o mézclalos con crema batida fresas y galleta molida.
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