El camote, también conocido en Centroamérica como batata, es un elemento esencial en la cocina. En México usualmente se consume en forma de postre, aunque en otros países también se cocina en platillos salados. Conoce algunos de sus beneficios:

• Es una fuente importante de hidratos de carbono, por eso se recomienda que lo consuman niños y deportistas

• Si lo incluyes en la alimentación, ayudarás a eliminar el cansancio, la fatiga y el debilitamiento físico.

• Estabiliza los niveles de glucosa en la sangre.

• Es un excelente antioxidante, ya que previene el envejecimiento prematuro y nos protege de los radicales libres. Tómalo en cuenta.

• Tiene una acción astringente que combate la diarrea.

• Si planeas ir a la playa, es buena idea agregarlo a la dieta, ya que favorece el bronceado y permite una coloración uniforme de la piel.

¿Quieres cocinarlo? Qué te parecen estas ricas recetas: un puchero tabasqueño y de postre un rico pay de camote. Te encantarán.