Si preparas crepas, sácales el mayor provecho y cocina platillos dulces y salados. Toma en cuenta las siguientes opciones y deleita a tu familia con una variedad de sabores.

• Empléalas en lugar de pan y elabora wraps. Esta idea es magnífica para el lunch de los niños y se puede consumir en frío o caliente. Los wraps son rollos con rellenos diferentes, y se envuelven como tacos.

• Sustituye la masa del quiche por las delgadas láminas de las crepas y prepáralo de la misma forma. Por ejemplo, puedes preparar un quiche de espinaca y tocino para la comida o la cena.

• Otra magnífica propuesta es formar con ellas costalitos rellenos de rajas con crema o rollitos de pollo al chipotle y servirlos como entrada o plato fuerte si los acompañas de verduras.

• Finalmente, transforma tus crepas en un postre. Apílalas y alterna con crema de avellana o de chocolate hasta que formes una torrecilla. Baña con ganache de chocolate y sirve.

Como tip final te ofrecemos la receta del ganache básico para que tu postre sea un éxito:

1. Coloca al fuego 1 parte de Leche Evaporada CARNATION® CLAVEL®.

2. Una vez que haya soltado el hervor retírala y agrega 1 parte de chocolate; mueve hasta que éste último se derrita por completo.

3. Deja enfriar la mezcla hasta que logres la consistencia deseada.

Por lo general, el ganache toma una textura tersa y suave, por eso se puede aumentar la proporción de chocolate para darle mayor cuerpo y firmeza.