Chocolate semi-amargo
El Chocolate Semi-Amargo Nestlé Postres contiene 40% de sólidos totales de cacao; la mayoría de los que encontramos en el mercado incluyen al menos el 32% en su composición. Es más dulce que el chocolate amargo, aunque no existe una normativa específica sobre la cantidad de azúcar que debe tener. El brillo homogéneo es la característica principal de un buen chocolate. Al igual que el chocolate amargo, sirve para preparar mousses, salsas, pasteles, ganache, bombones y tantos postres como la imaginación alcance. Para su conservación, se debe almacenar en un lugar oscuro, seco y fresco ya que los cambios de temperatura pueden alterar su aspecto aunque no afecte el sabor. El chocolate contiene valiosos elementos nutritivos y, si su consumo es moderado y regular, puede formar parte de una dieta sana y equilibrada; es uno de los alimentos más deseados a nivel mundial.